타임
타임 (Thymus Vulgaris)는 작고 낮게 자라는 관목으로, 일반적으로 한해살이풀로 재배되지만 따뜻한 기후에서는 상록 다년생 식물로 유지될 수 있습니다. 줄기는 다소 목질이며 타원형에서 선형의 단순한 잎이 마주나게 배열되어 있습니다.
작고 관 모양의 꽃은 줄기를 따라 윤생하며 보통 보라색이나 흰색입니다. 벌은 꽃에 이끌리며, 그리스의 타임 꿀은 수백 년 동안 유명했습니다. 메테오라의 타임 꿀은 매우 인기 있는 지역 특산품이며 사랑하는 사람들을 위한 작은 선물로 가장 좋은 아이디어 중 하나일 수 있습니다.
타임 속에는 약 350종이 있으며, 모두 유라시아 원산입니다. 야생 타임(T. praecox)은 향기로운 잎을 가지고 있으며, 잎과 꽃 머리는 부엌 허브의 공급원인 정원 타임(T. vulgaris)과 비슷합니다.
그리스에서는 요리에 사용되며, 생선, 고기(사냥감 및 소시지와 완벽하게 조합됨), 소스(특히 토마토), 치즈(특히 크리미한 치즈)에 풍미를 더합니다. 콩과 완두콩의 맛과 풍미를 즐겁게 변화시키며, 스튜와 수프에 다진 잎을 넣을 수 있습니다. 또한 모든 종류의 소, 계란, 버터, 그리고 물론 유명한 그리스 식초 - 올리브에 다른 맛을 더하는 데 사용할 수 있습니다.
마지막으로 채소, 샐러드, 파스타에 조금 뿌려주세요. 샐러드와 음식을 위한 맛있는 마리네이드와 향기로운 오일을 만드세요 (올리브 오일 1리터에 타임 3티스푼을 넣고, 병을 시원하고 어두운 곳에 20일 동안 두었다가 차 거름망으로 걸러내세요).
타임은 고대 그리스인과 이집트인부터 알려진 많은 치유 특성을 가지고 있습니다. 에센셜 오일에 함유된 티몰 덕분에 강력한 항균 및 방부 작용을 하며, 상처 소독에 흔히 사용됩니다.
현대 항생제가 널리 퍼지기 전에 타임 오일은 붕대에 발라 사용되었습니다. 티몰은 발톱에 자주 감염되는 곰팡이 퇴치에 효과적인 것으로 입증되었으며, 향수 및 치약 제조에도 사용됩니다.
그리스에는 약 23가지 종류의 타임이 있습니다. 6월과 7월에 수확되며, 지금 메테오라의 하이킹 경로는 타임으로 가득합니다.
이 그리스 식물의 보물을 보여드리겠습니다!
