百里香

百里香 (百里香), 是一种低矮的灌木，通常作为一年生植物栽培，但在温暖的气候下可以作为常绿多年生植物存活。茎部略带木质，带有简单的椭圆形至线形叶子，对生排列。

细小的管状 花 成轮状着生在茎上，通常为紫色或白色。 蜜蜂 会被花朵吸引，而 希腊百里香蜂蜜 已闻名数百年。 Meteora 的百里香 蜂蜜是一种非常受欢迎的当地美食，可能是送给亲人小礼物的绝佳选择。

百里香属 约有 350 个物种 ，全部原产于 欧亚大陆 。 野百里香 (T. praecox) 叶子有香味，其叶子和 花 头与花园 百里香 (T. vulgaris) 相似，后者是厨房香草的来源。

在 希腊 ，它用于烹饪，为鱼、肉（与野味和香肠完美搭配）、酱汁（尤其是番茄）和奶酪（尤其是奶油）增添风味。它可以愉快地改变豆类和豌豆的味道和风味，您可以在炖菜和汤中加入切碎的叶子。您还可以用它来为任何类型的馅料、鸡蛋、黄油以及著名的 希腊 醋——橄榄增添不同的风味。

最后，只需在蔬菜、沙拉和意大利面上撒一点。制作美味的腌料和芳香油，用于沙拉和食物（1升橄榄油中加入3茶匙 百里香 ，将瓶子放在阴凉处20天，然后用茶滤网过滤）。

百里香 具有许多药用特性，自 古希腊人 和 埃及人 以来就已为人所知。由于其含有的精油中的 百里香酚 ，它具有强大的 抗菌 和 防腐 作用，常用于消毒伤口。

在现代抗生素广泛传播之前， 百里香 油通过涂抹在绷带上来使用。 百里香酚 已被证明能有效对抗经常感染脚趾甲的真菌，并且还用于制造香水和牙膏。

在 希腊 有大约 23 种不同的 百里香 。它们在 六月 和 七月 收获，现在 Meteora 的徒步小径 上到处都是。

让我们向您展示希腊植物的这一宝藏！

来源： www.vita.gr – 麝香草：厨房闻起来像岛屿！